Μικρές Συμβουλές

Μικρές Συμβουλές (1)

Τετάρτη, 12 Σεπτεμβρίου 2018 19:49

Τα καρύδια: ο "βασιλιάς" των ξηρών καρπών

Ότι και να πούμε είναι λίγα για αυτό το διατροφικό θαύμα που έχει τη μορφολογία του εγκεφάλου και κυριολεκτικά ρυθμίζει τις πνευματικές λειτουργίες του αυξάνοντας μνήμη, συγκέντρωση και ικανότητα μάθησης ενώ αποτελεί το φόβητρο των εγκεφαλικών. Παράλληλα όχι μόνο αυξάνουν τη διάθεση αλλά προφυλάσσουν και καταπολεμούν ψυχικές ασθένειες όπως η κατάθλιψη και συμπληρώνοντας τον κατάλογο των εγκεφαλικών υποθέσεων βελτιώνουν τον ύπνο. Επιπρόσθετα προστατεύουν την καρδιά αυξάνοντας και την ευκαμψία των αρτηριών, προλαμβάνουν το διαβήτη τύπου 2 και μάχονται κατά του καρκίνου με την πληθώρα των αντιοξειδωτικών που περιέχουν, όπως οι πολυφαινόλες, η βιταμίνη Ε, φλαβονοειδή κ.ά. Επιπλέον περιέχουν φυτικές ίνες, ω-3 λιπαρά, φυτικές στερόλες, φυτικές πρωτεΐνες πολλά ιχνοστοιχεία με κυριότερο σε αξία το σελήνιο και πολλές βιταμίνες, ένα κατάλογο που δύσκολα εξαντλείται. Προτείνονται έως 7 καρύδια την ημέρα (30 γρ.) που δίνουν όμως περίπου 200 θ. Και το σημαντικότερο; Αποτελεί τον ξηρό καρπό με τη μεγαλύτερη ίσως χρήση τόσο σε γλυκά όσο και φαγητά με κυρίαρχο παίκτη μια σιροπιασμένη καρυδόπιτα.

 http://www.vita.gr/