Δευτέρα, 10 Σεπτεμβρίου 2018 19:18

Πρόγραμμα 1

  1. Αρχές σύγχρονης διατροφής (2 ώρες)
    1. Σύντομη ξενάγηση στα θρεπτικά συστατικά
    2. Επίσημοι διατροφικοί υπολογισμοί σωματικών δεικτών υγείας
    3. Παγκόσμιες διατροφικές συστάσεις
      1. Μεσογειακή πυραμίδα (και τα προβλήματά της)
      2. Harvard School of Public Health (my plate με ελαιόλαδο!)
  2. Η υπεροχή της Κρητικής διατροφής του ’60 ως πρότυπο υγείας (1 ώρα)
    1. Διαχρονικές μελέτες
    2. Τρόπος ζωής
  3. Κρητική διατροφή και κρητικά προϊόντα (1 ώρa)
    1. Διατροφικά χαρακτηριστικά
    2. Ομάδες (κρητικών) τροφίμων
  4. Η νηστεία της Ορθόδοξης εκκλησίας (1 ώρα)
    1. Μελέτες
    2. Σωματική διατροφική νηστεία
    3. Πνευματική νηστεία
  5. Τρόπος και οδηγός σύνταξης κρητικού διαιτολογίου (3 ώρες)
    1. Αρτύσιμο (τρώγονται τα πάντα)
    2. Νηστίσιμο ( δεν τρώγονται ζωικά τρόφιμα)
  6. Κρητική διατροφή και Κρητική παραδοσιακή κουζίνα (1 ώρα)
    1. Τρόποι μαγειρέματος
    2. Ξενάγηση στις κρητικές παραδοσιακές συνταγές
  7. Η Κρητική διατροφή αύριο: η αναβίωση (1 ώρα)