Yorgos Andreadakis

Yorgos Andreadakis

Παρασκευή, 14 Σεπτεμβρίου 2018 18:04

Πρόγραμμα 3

Αυτό είναι ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα όπου ψωνίζουμε και μαγειρεύουμε. Επιλέγουμε συνταγές από όλες τις ομάδες τροφίμων με την πιο έγκριτη ιστοσελίδα του www.cretangastronomy.gr. Με αυτό τον τρόπο οργανώνουμε τις αγορές μας και δημιουργούμε γεύματα (κύριο πιάτο, συνοδευτικό, σαλάτα, επιδόρπιο) με το λιγότερο δυνατό κόστος και το συγκρίνουμε σε κόστος με το delivery ή το ταχυφαγείο. Για παράδειγμα ένα πακέτο μακαρόνια κοστίζει 0.50€ και βγάζει 5 διαιτητικές μερίδες  (εκπαιδευόμαστε για αυτό στα  άλλα προγράμματα ). Τα υπόλοιπα μπορεί να είναι ως σε σύνολο μέχρι 0,50€ ενώ στο deliveryμόνο το κύριο πιάτο κοστίζει 5€!  Επίσης ελέγχουμε το χρόνο παρασκευής του γεύματος. Για παράδειγμα 2 αυγά χρειάζονται 5’ παρασκευής και με 1 φέτα ψωμί, 1 σπιρτόκουτο φέτα και μια ντομάτα φτιάχνουμε πλήρες γεύμα ενώ στο delivery περιμένουμε το λιγότερο 30’!  Ακολουθεί εβδομαδιαίος έλεγχος για  ένα μήνα ώστε μας γίνει συνήθεια. Στην Κρήτη το λέμε το «βρισκούμενο».

Παρασκευή, 14 Σεπτεμβρίου 2018 17:55

Πρόγραμμα 2

Σε αυτό το πρόγραμμα μαθαίνουμε να συντάσσουμε μόνοι μας και σε ελάχιστο χρόνο ημερήσιο κρητικό διαιτολόγιο με εύκολο τρόπο και τη χρήση κατάλληλου υπολογιστικού προγράμματος. Στη συνέχεια μπαίνουμε σε διαδικασία εφαρμογής του για ένα μήνα με εβδομαδιαία αναφορά και έλεγχο για την επιτυχία του δημιουργηθέντος διαιτολογίου έτσι ώστε να μας γίνει, σε αυτό το χρόνο καθημερινή συνήθεια και τρόπος ζωής. Το πρόγραμμα διατροφής μπορεί να είναι νηστίσιμο (Τετάρτη, Παρασκευή και τις διατεταγμένες νηστείες) ή μη νηστίσιμο (λέγεται αρτύσιμο). Με αυτό τον τρόπο εξαλείφουμε το junk food.

Δευτέρα, 10 Σεπτεμβρίου 2018 19:18

Πρόγραμμα 1

  1. Αρχές σύγχρονης διατροφής (2 ώρες)
    1. Σύντομη ξενάγηση στα θρεπτικά συστατικά
    2. Επίσημοι διατροφικοί υπολογισμοί σωματικών δεικτών υγείας
    3. Παγκόσμιες διατροφικές συστάσεις
      1. Μεσογειακή πυραμίδα (και τα προβλήματά της)
      2. Harvard School of Public Health (my plate με ελαιόλαδο!)
  2. Η υπεροχή της Κρητικής διατροφής του ’60 ως πρότυπο υγείας (1 ώρα)
    1. Διαχρονικές μελέτες
    2. Τρόπος ζωής
  3. Κρητική διατροφή και κρητικά προϊόντα (1 ώρa)
    1. Διατροφικά χαρακτηριστικά
    2. Ομάδες (κρητικών) τροφίμων
  4. Η νηστεία της Ορθόδοξης εκκλησίας (1 ώρα)
    1. Μελέτες
    2. Σωματική διατροφική νηστεία
    3. Πνευματική νηστεία
  5. Τρόπος και οδηγός σύνταξης κρητικού διαιτολογίου (3 ώρες)
    1. Αρτύσιμο (τρώγονται τα πάντα)
    2. Νηστίσιμο ( δεν τρώγονται ζωικά τρόφιμα)
  6. Κρητική διατροφή και Κρητική παραδοσιακή κουζίνα (1 ώρα)
    1. Τρόποι μαγειρέματος
    2. Ξενάγηση στις κρητικές παραδοσιακές συνταγές
  7. Η Κρητική διατροφή αύριο: η αναβίωση (1 ώρα)